料理をととのえる | AKIYO OFFICIAL

一生料理で悩まないための基本をととのえる

PLUSONECOOKINGでは、和食を通して家庭料理で必要な「切る・焼く・煮る・炒める・揚げる」など料理のきほんを学びながら、なぜその工程が必要なのかを理解して、一生役立つ料理の土台をトトノエていきます。

ゼロから和食

PLUSONECOOKINGの代表コース。定番和食で料理の基本をととのえてきます。Vol.1～Vol.5までテーマ別にステップアップして技術と知識を学んでいきます。

TOKKUN & TAKEOUT

料理が上手くなってきたと感じるために不可欠なコト「包丁の使い方」基本の切り方、３枚おろしを2DAYSでマスターしていきます。

ゼロから和食講師養成講座

「ゼロから和食Vol.1～Vol.5」を料理の知識を学ぶだけではなく、相手に合わせて分かりやすく伝える力、寄り添う力、そして料理の基本を再現できる力を身につけていく全7日間講座です。

子どものうちから生きる力を育てる

五感を使って食べ物とゆっくりと触れ合い、よく観察して味わう「サペーレ」という食育の考え方をベースに独自の五感を豊かにしキッチンに立つ楽しみと食べること作ることを育てていきます。

Ateria講師養成講座

Ateria養成講座は、キッズレッスンの作り方や技術を教えるだけでなく、分かりやすく伝える力、そして選ばれ続ける講師としての土台を身につけていく養成講座です。